Review 9 cách làm món sườn thơm ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình

Mỗi món sườn đều mang hương vị thơm ngon và có sức hấp dẫn riêng sẽ khiến cho cả nhà thích mê mệt khi thưởng thức đó ạ . Nào cùng reviewtop.vn vào bếp để học 9 cách làm món sườn thơm ngon tuyệt vời dưới đây nhé.

Món sườn chiên mắm 

Nguyên liệu làm sườn chiên mắm:

• 500gr sườn non
• 5 tép tỏi
• Nước mắm ngon
• Gia vị: đường, hạt tiêu, bột ớt, giấm, dầu ăn

Cách làm sườn chiên mắm:

Bước 1: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi chần qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi trút sườn vào chiên sơ, gắp sườn ra đĩa có lót giấy để ráo bớt dầu.

Bước 3: Pha 2 thìa canh nước mắm với 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê giấm, 2 thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt tiêu và 1 thìa cafe ớt bột, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết rồi cho sườn vào ướp khoảng 1 giờ.

Bước 4: Sau đó, bạn cho sườn vào chảo dầu nóng, chiên tiếp.

Trong lúc chiên, bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Khi sườn đã vàng đều 2 mặt, bạn gạn bớt dầu ăn rồi cho tỏi băm vào 1 góc chảo, phi thơm lên rồi đảo đều với sườn để tỏi quyện với sườn.

Bước 5: Bày sườn ra đĩa. Đổ phần nước mắm vừa ướp sườn vào chảo đun đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp, rưới sốt lên sườn, ăn nóng với cơm.

Món sườn chiên mắm đậm đà ngon cơm

Xem thêm: Hướng dẫn cách chế biến 17 món nhậu dễ làm tại nhà ngon như nhà hàng

Món sườn sốt me 

Nguyên liệu làm món sườn sốt me:

• 500gr Sườn non
• 1 thìa canh nước cốt me
• 2 quả cà chua
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• Gia vị: đường, muối, hạt tiêu., bột nghệ

Cách làm sườn sốt me:

Bước 1: Sườn đem rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường trong 20 phút.

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng rồi vớt bỏ hết phần xác hành, tỏi. Cho sườn vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra, đặt lên giấy cho ráo bớt dầu.

Bước 4: Dùng thìa, đũa hớt hết phần cặn cháy trong chảo (nếu có), trút cà chua vào đảo cho mềm, thêm nước cốt me và gia vị, đảo đều rồi nêm cho vừa miệng.

Bước 5: Cho sườn vào chảo, đảo đều rồi om sườn tới khi nước gần cạn, sốt sánh lại là được.

Món sườn sốt me chua ngọt

Món sườn rang muối 

Nguyên liệu làm món sườn rang muối:

• 600gr Sườn non
• 1 – 2 quả trứng gà
• 2 – 3 lá lốt
• 1 củ nhỏ gừng
• 1 củ hành tím
• 2 cây sả
• Gia vị: muối hạt, bột canh, đường, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, bột năng,

Cách làm món sườn rang muối:

Bước 1: Sườn mang rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi lên rồi vớt sườn ra ngoài, bỏ nước chần sườn đi.

Bước 2: Bạn đập trứng vào bát lớn, thêm 1 thìa cafe bột năng rồi khuấy đều cho tan. Bạn cho sườn đã ráo nước vào bát trứng, thêm 1 thìa cafe muối bột canh, 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe đường, 1 chút hạt tiêu rồi trộn đều lên, ướp trong 20 phút để sườn ngấm gia vị.

Bước 3: Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, rửa cho sạch rồi thái chỉ nhỏ.

Bước 4: Xả bóc bẹ già bên ngoài, rửa sạch, để nguyên. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.

Bước 5: Phi thơm sả, hành, gừng, lá lốt trên chảo dầu nóng rồi trút ra đĩa.

Bước 6: Thêm dầu ăn, cho sườn vào chảo rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra cho ráo dầu.

Bước 7: Bắc 1 chiếc chảo khô lên bếp, bật lửa lớn rồi đổ 1 – 2 thìa canh muối hạt vào rang, cho sườn và các nguyên liệu khác vào, đậy nắp rồi xóc đều, đun thêm 1 – 2 phút là được.

Món sườn rang muối đậm đà khó cưỡng

Xem thêm: Chia sẻ bí quyết 11 công thức nấu bún thơm ngon tại nhà vừa đơn giản vừa gọn nhẹ

Món canh sườn nấu sấu chua 

Nguyên liệu làm món canh sườn nấu sấu:

• 500gr Sườn non
• 6 – 8 quả sấu
• 1 – 2 quả cà chua
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, nước mắm

Cách làm món canh sườn nấu sấu:

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, cho vào nồi nước đun sôi rồi đổ nước đi, rửa lại cho sạch.

Bước 2: Ướp theo ướp sườn với 1/2 gia vị đã chuẩn bị để 15 phút cho thấm.

Bước 3: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sấu đem cạo vỏ, rửa sạch, lạng 1 vòng quanh trái sấu. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, để riêng phần đầu hành.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp cho 1 thìa canh dầu ăn vào, phi thơm đầu hành lá rồi cho sườn vào xào săn lại.

Khi sườn săn lại thì cho nước vào ngập sườn, kế đến thêm sấu, đun sôi thì vặn nhỏ lửa. Nhớ vớt bọt cho nước trong. Đun như vậy sau 25 phút thì đã sườn gần chín, vớt hết bọt, rồi vớt sấu ra dầm.

Bước 5: Đặt chảo khác lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín mềm.

Bước 6: Cho cà chua và sấu vào nồi sườn đun thêm 10 phút, nêm gia vị còn lại vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp, cho hành và tiêu lên rồi bắc nồi canh xuống.

Bước 7: Cuối cùng là bạn cho món canh sườn non nấu sấu ra bát và thưởng thức vị ngon của món ăn. Món canh sườn nấu chua sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình rất hài lòng đấy nhé.

Món canh sườn nấu sấu chua dịu thanh mát

Món sườn nướng mật ong 

Nguyên liệu làm món sườn nướng mật ong:

• 500gr Sườn non
• 2 thìa canh mật ong
• 1 quả chanh
• 2 quả ớt sừng
• 1 củ tỏi
• 1 quả dưa chuột
• Rau thơm, rau mùi, xà lách … tùy thích
• Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, bột ớt, dầu ăn

Cách làm món sườn nướng mật ong:

Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi cho hết mùi hôi.

Bước 2: Rau mùi, rau thơm nhặt bỏ cuống già, rửa sạch rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút cùng dưa chuột. Sau đó, rửa sạch rau và dưa với nước lạnh, để ráo.

Bước 3: Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 4: Trút sườn vào bát to, cho tiếp tỏi ớt băm và các loại gia vị gồm: 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt tiêu, nước cốt chanh và 1 thìa canh dầu ăn vào trộn đều với sườn, ướp khoảng 30 phút.

Bước 5: Bật lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C, cho sườn vào nướng khoảng 30 phút để sườn chín đều vào có màu nâu vàng đẹp mắt.

Bước 6: Bày sườn ra đĩa, trang trí bằng rau thơm và dưa chuột thái lát.

Món sườn nướng mật ong thơm phức siêu đơn giản

Xem thêm: Bật mí top 10 các loại rượu ngâm ngon tốt cho sức khỏe

Món sườn sốt cam 

Nguyên liệu làm món sườn sốt cam:

• 500gr sườn non
• 6 tép tỏi
• 100ml nước cam
• 2 thìa canh mật ong
• Bột chiên tôm vừa đủ
• Hạt vừng đen rang
• Gia vị ướp sườn: 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh nước tương (xì dầu), 1 thìa canh tỏi băm nhỏ, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa cà phê hạt tiêu
• Dầu ăn

Cách làm món sườn sốt cam mềm:

Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Sau đó ướp sườn với gia vị ướp sườn trong khoảng 20 phút cho thấm.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng

Bước 3: Đặt một cái chảo lên bếp, thêm 100ml dầu ăn vào rồi cho tỏi vào chiên thơm, sau đó vớt hết tỏi ra đĩa, để sang một bên.

Bước 4: Sườn sau khi đã thấm gia vị thì qua bột chiên tôm rồi cho vào chảo dầu vừa chiên tỏi với chiên cho đến khi sườn có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Sau đó đổ nước cam và mật ong vào nồi, đun cho đến khi sốt dày lên thì cho sườn và tỏi vào đảo đều một lát là được.

Bước 6: Cuối cùng cho sườn sốt cam ra đĩa, rắc vừng đen và thưởng thức!

Món sườn sốt cam mềm thơm lạ miệng

Món sườn nướng cà phê 

Nguyên liệu làm món sườn nướng cà phê:

• 500gr sườn non
• 5 tép tỏi
• 250 ml Cafe đen để nguội
• 2 nhánh to hành lá
• 4 thìa canh giấm
• 3 thìa canh mù tạt
• 2 thìa canh dầu oliu
• ½ thìa cà phê hạt tiêu
• ½ thìa cà phê muối

Cách làm món sườn nướng cafe:

Bước 1:  Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu: cafe, hành tỏi băm, giấm, mù tạt, dầu oliu, đường nâu, hạt tiêu, muối vào bát to, trộn đều lên rồi cho sườn vào bát để ướp. Đặt vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để sườn ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp theo bạn trải một lớp giấy bạc lên khay nướng, đặt sườn lên trên rồi gói kín lại. Để khay nướng và sườn vào lò, bật mức nhiệt 200 độ C nướng trong 45 phút.

Bước 5: Cuối cùng bạn lấy sườn ra, bỏ lớp giấy bạc bên ngoài rồi cho vào nướng tiếp 15 phút là hoàn thành.

Món sườn nướng cà phê độc đáo

Sườn rim nước dừa

Nguyên liệu món sườn rim nước dừa:

• Sườn non 600gr
• Nước cốt dừa ½ bát
• Nước mắm ½ thìa canh
• Muối 1 thìa cà phê
• Đường 1 thìa canh
• Dầu ăn 1 thìa canh
• Hạt tiêu 1 thìa cà phê
• Bột nêm 1 thìa cà phê
• Hành khô 1 củ
• Tỏi 5 tép
• Ớt 1 quả
• Hành lá

Cách làm Sườn rim nước dừa

Bước 1: Sườn rửa sạch, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn.

 Bước 2:  Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho sườn vào 1 cái tô rồi cho muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn, trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.

Bước 5: Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đập nắp, rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.

Bước 6:  Cuối cùng rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt, hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp, xúc sườn rim nước cốt dừa ra đĩa.

Sườn rim nước dừa thơm ngon

Món sườn hấp cay

Nguyên liệu món sườn hấp cay:

• Sườn heo 1 kg
• Tỏi bóc vỏ 5 tép
• Ớt sừng 1 quả
• Rau mùi tươi
• Gia vị: Xì dầu, dầu mè, rượu trắng, bột bắp, muối, sốt ớt, tiêu xay (có bán ở siêu thị)

Cách làm Sườn hấp cay:

Bước 1: Sườn lợn rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn rồi cho vào bát lớn.

Bước 2:  Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp sườn với 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa canh bột bắp, 1 thìa cafe rượu và 1 thìa cafe sốt ớt trong 1 giờ hoặc lâu hơn càng tốt.

Bước 4: Sau khi sườn đủ thời gian tẩm ướp, bạn đảo đều lại một lần nữa rồi mới đặt vào nồi hấp. Đun sôi nồi hấp rồi hạ lửa nhỏ, tiếp tục đun trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi sườn chín đều là được.

Bước 5: Cuối cùng bạn gắp sườn ra đĩa, rắc tỏi và ớt băm nhỏ lên trên mặt, trang trí thêm vài lá mùi tươi cho đẹp mắt.

Món sườn hấp cay

Trên đây là các cách làm món sườn ngon bá cháy mà review ẩm thực gửi đến bạn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn cùng gia đình ngon miệng nhé.

Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm theo dõi những bài viết của Reviewtop. Chúc các bạn sức khỏe và thành công!