Top 15 món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

Tết đến Xuân về là dịp không chỉ được sum họp gia đình sau một năm làm ăn xa quê mà còn là dịp để được cùng nhau quây quần thưởng thức các món ăn ngon ngày Tết. Các món ăn cổ truyền ngày Tết không chỉ đa dạng về món mà còn được chú trọng về hình thức trình bày và màu sắc của món ăn. Vậy hãy cùng reviewtop.vn tìm hiểu những món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam để có những món ăn hấp dẫn vào những ngày sắp tới nhé.

Bánh Chưng

Mỗi khi Tết đến Xuân về Bánh Chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt Nam. Tết cổ truyền nhà nào cũng phải có dăm ba cặp bánh để cúng gia tiên, đây cũng là món ăn đặc trưng của dân tộc trong ngày đầu năm mới.

Bánh Chưng được xem là linh hồn của ngày Tết Việt Nam và được biết đến là một loại bánh có lịch sử rất lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh được làm bằng gạo nếp ngon, thịt lợn, đậu xanh và được gói vuông vức bằng lá rong sau đó đem luộc khoảng 8-10 giờ. Không chỉ là món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam mà đó còn là dịp để gia đình sum họp, quây quần bên bếp lửa hồng mỗi dịp tết đến xuân về.

Bánh Chưng món ăn truyền thống trong ngày Tết

Xem thêm: Top 15 món ăn truyền thống ngày tết mang may mắn vào dịp đầu năm

Giò Lụa

Món ăn tiếp theo trong ngày Tết Việt Nam mà không thể thiếu được là món Giò Lụa. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu cơ bản đó là thịt nạc thăn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc chín.

Giò lụa là món ăn thường xuyên xuất hiện trong những bữa ăn của người dân Việt Nam và không thể thiếu trên mâm cơm vào ngày Tết. Với những khoanh giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những người thân yêu trong gia đình mình.

Món giò lụa ngày Tết

Giò Xào

Giò xào hay còn được gọi là giò thủ là món ăn tiếp theo trong mâm cỗ của gia đình Việt Nam trong những ngày Tết nguyên đán. Món giò xào với những thành phần chính là thịt thủ ( thịt đầu con lợn) xào chín cùng một số những nguyên liệu khác rồi gói nén chặt. Giò xào được dùng khi đông lạnh hoặc đông ở nhiệt độ phòng.

Không chỉ là một trong những món ăn trong những ngày Tết mà giò xào còn là món ăn truyền thống của các gia đình. Giò xào là sự kết hợp độc đáo được từ tai, mũi, lưới heo cùng với nấm mèo, hành tỏi và các loại gia vị để tạo được miếng giò thơm ngon, dai giòn, béo nhưng không bị ngán. Đây là món ăn được đông đảo mọi người yêu thích. Để có được món giò xào thơm ngon đậm vị Tết này hãy vào bếp chuẩn bị món ăn ngon tuyệt vời này để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.

Món giò xào ngày Tết

Xem thêm: 20 cây tài lộc tốt nhất để thu hút may mắn vào dịp Tết Nguyên Đán

Dưa hành

Cùng với thịt mỡ và bánh chưng thì dưa hành cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Việt Nam. Trong mâm cơm ngày Tết Việt Nam có rất nhiều những món ăn ngon từ món ăn đơn giản, bình dân đến những món ăn cao lương mỹ vị. Dưa hành được dùng ăn với các món ăn khác ngày Tết sẽ không bị ngấy và khiến cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn.

Dưa hành với nguyên liệu chính là hành củ muối chua theo thương phức lên men vi sinh. Món ăn này có vị cay cay, hơi chua thường được dùng ăn kèm với bánh chung, hay thịt đông thì vô cùng tuyệt vời, giúp cho các món ăn trong ngày Tết làm tăng thêm hương vị của thức ăn và giúp cho cơ thể được tiêu hóa dễ dàng hơn. Để có được món dưa hành ngon thì bạn nên chọn các củ hành chắc, già đem cắt bỏ phần lá rồi chúng ta ngâm hành trong nước tro có pha hàn the trong khoảng 2 ngày 2 đêm. Sau đó vớt ra để bóc vỏ và cắt rễ rồi cho vào hộp để muối với nước giấm đường để nguôi khoảng vài ngày sau là có thể ăn được.

Món dưa hành ngày Tết

Xôi

Món ăn tiếp theo trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đó là món Xôi nếp dẻo, nóng ngọt bùi. Trong đời sống văn hóa ẩm thực văn hóa Việt Nam, xôi là món ăn không thể thiếu trong những ngày Lễ, Tết, Giỗ chạp, đám cưới….Với những nguyên liệu chính đơn giản là gạo, đỗ, lạc.. và được mang đi hấp chín, đặc biệt trong ngày Tết món xôi gấc được đặc biệt ưa chuộng hơn cả bởi màu đỏ của xôi là màu của hạnh phúc lứa đôi, màu của một năm mới tràn đầy may mắn và hạnh phúc.

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Một đĩa xôi gấc đầy đặn trên mâm cỗ cúng gia ông bà tổ tiên ngày Tết không chỉ báo hiệu một năm đầy thuận lợi mà còn gửi gắm giá trị tinh thần của ngày Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam.

Xôi gấc ngày Tết

Xem thêm: Top 15 loại quả độc đáo được ưa chuộng nhất vào ngày Tết

Gà Luộc

Đây là một món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam bởi từ trước đến nay thì mọi người vẫn luôn tin tưởng rằng gà mang đến niềm may mắn, sự khởi đầu thuận lợi cho một năm mới. chính vì thế mà trong mọi mâm cỗ từ đám cưới, đám hỏi, mừng thọ, tân gia thì không thể không có món thịt gà luộc và trong những ngày tết thì cũng không phải là ngoại lệ.

Gà luộc tượng trưng cho cuộc sống ấm no, an khang. Vì vậy mà khởi đầu một năm mới với món gà luộc vàng óng để gia đình bạn có được một khởi đầu thật may mắn và cầu gì sẽ được nấy.

Món gà luộc ngày Tết

Thịt nấu đông

Món ăn tiếp theo mà chúng tôi giới thiệu đến bạn trong những ngày Tết Nguyên Đán đó là món thịt nấu đông vô cùng quen thuộc đối với người dân miền Bắc. Trong cái trời tiết lạnh của miền Bắc món thịt nấu đông càng trở nên ngon và hấp dẫn hơn bap giờ hết. Nguyên liệu để làm món thịt nấu đông thường được sử dụng như chân giò, tai heo, thịt gà, thịt ngan….

Thịt động được ninh nhừ, sau khi nấu xong lấy nồi thịt ra khỏi bếp và đặt ra ngoài sân, đậy kỹ trong đêm cho nó ăn gió uống sương, thu lấy cái rét lạnh từ trời cao và đất thấp vào mình để rồi sớm hôm sau nhà ta đã có một nồi thịt đông ngon lành.

Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành thì còn gì ngăn bằng. Với độ ngậy, mát khiến thịt đông trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn truyền thống, độc đáo và tinh túy của người Việt đặc biệt với người miền Bắc.

Món thịt đông ngày Tết

Nem rán

Trong mâm cỗ ngày Tết thì Nem rán là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất. Món Nem rán với vỏ ngoài vàng óng, bên trong chứa đầy mộc nhĩ, nhân thịt, giá, hành lá, nem rán là món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Bắc. Chính vì vậy nem rán còn được xem là “ quốc hồn quốc túy” của người Việt Nam.

Nem rán ngày Tết

Thịt kho tàu

Thịt kho tàu là món ăn đơn giản nhưng bao năm qua luôn giữ được vị trí không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Đây không chỉ đơn thuần là món ăn gia đình mà nó còn mang một ý nghĩa văn hóa lâu đời và đậm nét truyền thống dân tộc Việt. Từ những miếng thịt tươi ngon và những quả trứng cút qua bàn tay nấu nướng khéo léo đã tạo ra một nồi thịt kho tàu thơm ngon và hấp dẫn mọi người cùng thưởng thức trong ngày Tết.

Canh măng khô ngày Tết

Canh măng khô

Nồi canh măng nấu móng giò là một món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam, đặc biệt không thể thiếu của người dân miền Bắc và của người Hà Nội khi mỗi dịp Tết đến Xuân về. Đây cũng là một nét văn hóa thể hiện truyền thống của người Việt từ xa xưa với thói quen ăn những món ăn có nguồn gốc từ thiên nhiên như măng, khoai… Bát canh măng ngày Tết không cầu kì về nguyên liệu chỉ có sự kết hợp của măng khô và chân giò nhưng lại đặc biệt thơm ngon và đòi hỏi người chế biến nhiều công phu, tỉ mỉ.

Bát canh măng ngon là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm của măng và béo ngậy của chân giò được ninh kỹ, với vị ngọt thanh của bát canh măng cũng làm dịu đi cái chưa của dưa hành và bớt đi cái ngấy của miếng thịt kho tàu. Khi thưởng thức, măng phải mềm, giòn mã vẫn không làm mất đi mùi vị đặc trưng. Với bát canh mùi măng thơm nồng sẽ làm say đắm lòng người.

Món canh măng khô ngày Tết

Bánh tét

Bánh tét hay bánh chưng xanh không đơn thuần chỉ là một món ăn ngày đầu năm mới mà còn là nét văn hóa đặc trưng trong ngày Tết cổ truyền của gia đình Việt. Đối với người dân Nam Bộ mỗi khi tết đến xuân về thì những khoanh bánh Tét luôn hiện hữu trên bàn thờ cúng ông bà tổ tiên.

Bánh tét thường được nấu rất lâu, khoảng mất 10 tiếng bánh mới chính và kỹ thuật canh lửa cho nồi bánh là cực kỳ quan trọng. Trước đây, bánh tét chỉ có hai loại nhân là nhân đậu mỡ và nhân chuối. Theo thời gian cũng như nhu cầu của con người mà món bánh tét cũng từ đó mà có nhiều đổi mới. Không chỉ có hai loại nhân truyền thống, bánh tét giờ đã đa dạng các loại nhân như nhân thập cẩm, nhân lạp xưởng, nhân sâm… Không chỉ nội dung mà hình thức bánh cũng được đầu tư hơn, không còn đơn thuần là màu xanh của lá chuối, màu trắng của nếp mà còn có cả màu lá cẩm, màu lá dứa, màu gấc, đậu biếc.

Món bánh tét ngày Tết

Lạp xưởng

Một trong những món ăn phổ biến trong ngày Tết cổ truyền ở miền Nam đó là món lạp xưởng. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá….Với nguyên liệu làm từ thịt nạc và thịt mỡ xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để làm chín bằng cách lên men tự nhiên. Chính vì vậy, mà lạp xưởng có vị hơi ngọt là thế. Đối với nhiều gia đình, nếu mâm cỗ không có vài lát lạp xưởng tươi ngon thì không trọn vẹn được cái vị Tết.
Màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn mỗi khi Tết đến Xuân về Vì thế, không có gì lạ khi trên mâm cỗ Tết Việt không thể nào thiếu được sắc đỏ, trong đó có sắc đỏ hồng tươi của lạp xưởng với ý nghĩa mong ước may mắn và giàu sang.

Món lạp xưởng ngày Tết

Canh bóng nấu thả

Canh bóng nấu thả là một món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam, thường xuyên có mặt trong cỗ Tết miền Bắc xưa. Món ăn này vừa thanh tao, vừa bổ dưỡng, phù hợp với thời tiết giá lạnh ngày Tết. Da lợn (da heo) có tác dụng bổ huyết và mịn da, bởi vậy, mâm cỗ truyền thống phía Bắc đã hình thành nên món canh bóng độc đáo này. Món canh bóng nấu thả được tạo nên từ các nguyên liệu như thịt, giò sống, cải xanh, nấm… đặc biệt nhất là bóng bì. Bóng bì chính là da heo được ngâm mềm và ướp với rượu trắng, gừng, có màu ngả vàng. Đây là món ăn giúp cân bằng vị trong mâm cỗ Tết, rất bổ dưỡng.

Canh bóng thả ngày Tết

Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn hàng ngày quen thuộc của người dân Việt Nam. Và nó cũng trở thành một món ăn trong những ngày Tết đầy ý nghĩa với quan niệm đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không chỉ vậy đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết. Trong mâm cỗ Tết của người miền Nam chọn trái khổ qua vì tên đúng của nó là khổ qua, nghĩa là niềm hy vọng về mọi khó khăn, vất vả sẽ qua hết để năm mới luôn được suôn sẻ và may mắn.

Với bát canh khổ qua nhồi thịt trên mâm cỗ ngày Tết tự nhiên thấy an tâm lạ, như thể mọi khổ nhọc rồi sẽ qua, bước sang năm mới là mọi việc sẽ khác.

Canh khổ qua ngày Tết

Miến xào thập cẩm

Miến xào thập cẩm được biết đến là món ăn ngon trong những ngày Tết được nhiều người yêu thích bởi nó giúp cho bạn cảm thấy đỡ ngán và ăn ngon miệng hơn. Với nhiều loại nguồn nguyên liệu khác nhau, miến xào thập cẩm mang lại hương vị vô cùng đặc biệt, lôi cuốn người thưởng thức.

Miến xào thập cẩm ăn cực ngon với độ mềm dẻo dai của sợi miến, rau củ xào cùng rất giòn ngọt, độ chín vừa tới đều với miến. Miến xào thập cẩm sẽ khiến bữa ăn ngày Tết của gia đình bạn không những đủ dinh dưỡng mà còn đẹp mắt và ngon miệng.

Món miền xào ngày Tết thơm ngon

Trên đây là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam, mỗi món ăn mang lại một màu sắc, hương vị và có ý nghĩa riêng của nó. Vậy hãy tự tay vào bếp để chế biến các món ăn ngon và hấp dẫn để góp phần thêm hương vị vui tươi trong trong khí ngày xuân.

Tham khảo thêm nhiều món ăn ngon trên chuyên mục review ẩm thực. Click reviewtop.vn để quay lại trang chủ.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn sức khỏe và thành công!

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:

• Top 17 địa chỉ ăn lẩu một người ngon nổi tiếng nhất ở Hà Nội hiện nay
• Review top 8 quán thịt dê ngon nổi tiếng tại Hà Nội
• Top 5 quán nướng ngon ở Cầu Giấy khiến bạn “ăn mệt nghỉ”