Nội dung chính
Tỏi đen được nghiên cứu và kết luận giúp mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy vậy không phải ai cũng được khuyến khích ăn tỏi đen. Dưới đây là những thông tin bạn cần biết về tác dụng của tỏi đen và cách sử dụng tỏi đen sao cho an toàn, hiệu quả nhất.
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen không phải là một loài tỏi sống trong tự nhiên. Thực chất đây là một loại tỏi được lên men từ tỏi trắng, việc lên men trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ và kéo dài về thời gian đã giúp làm tăng đáng kể hàm lượng hoạt chất có lợi trong tỏi.
Trong quá trình lên men kéo dài trong 1-2 tháng, các hợp chất như sulfur hữu cơ, polyphenol, đường Fructose, đặc biệt hàm lượng hoạt chất chính là S-allyl-L-cystein (SAC) trong tỏi đen tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi thường.
Cũng chính các hoạt chất trong tỏi đen cao hơn so với tỏi trắng mà tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe cao hơn nhiều so với tỏi bình thường.
Một ưu điểm nữa của tỏi đen là dễ ăn, không có mùi hôi, hăng như tỏi trắng. Điều này giúp khắc phục tính bất tiện trọng việc ăn tỏi của nhiều người, khi tỏi vốn được biết đến là thực phẩm có mùi hôi, hăng khó ăn, dễ gây hôi miệng.
Tỏi đen là thành phẩm thu được từ việc lên men tỏi trắng
Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe
Nhiều nghiên cứu cho thấy, công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe là rất đa dạng. Ăn tỏi đen thường xuyên giúp mang đến các lợi ích dưới đây:
Tỏi đen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Đây được xem là một trong những tác dụng hàng đầu của tỏi đen. Theo đó, người có hệ miễn dịch suy giảm, sức đề kháng kém thường được khuyên nên bổ sung tỏi đen, các sản phẩm chiết xuất từ tỏi đen để cải thiện sức khỏe tốt hơn.
Người sức khỏe bị suy kiệt, ốm lâu ngày, sau điều trị khi ăn tỏi đen sẽ giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Loại thực phẩm này đặc biệt rất hiệu nghiệm trong trường hợp bị cảm cúm.
Tác dụng của tỏi đen vô cùng đa dạng
Tác dụng của tỏi đen giúp chống gốc tự do
Khả năng chống lại gốc tự do mạnh mẽ của tỏi đen giúp bạn có thể phòng ngừa hiệu quả hàng loạt căn bệnh nguy hiểm từ việc tiêu thụ thực phẩm này thường xuyên và đúng cách.
Nghiên cứu cho thấy, hiện nay có tới hơn 80 bệnh lý liên quan đến gốc tự do. Do đó, sử dụng tỏi đen chính là một trong những liệu pháp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
Công dụng của tỏi đen chống oxy hóa, bảo vệ gan
Tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ của tỏi đen cũng được khoa học ghi nhận. Nhờ khả năng này mà các hoạt chất trong tỏi đen có thể giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể, đặc biệt là tế bào gan.
Do đó, chiết xuất tỏi đen thường được ứng dụng trong hỗ trợ điều trị viêm gan, xơ gan, nhiễm độc gan. Tác dụng của tỏi đen giúp giải độc gan, tăng cường chức năng gan hiệu quả.
Ăn tỏi đen đúng cách giúp phòng ngừa bệnh tật, nâng cao sức khỏe
Tác dụng tỏi đen trong phòng ngừa ung thư
Một trong những lợi ích của tỏi đen đó chính là phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư.
Các nghiên cứu cho thấy tỏi đen có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư như: ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng, ung thư vú…
Ăn tỏi đen tốt cho hệ tim mạch
Tác dụng của tỏi đen được chứng minh giúp hạ cholesterol xấu trong máu, giảm mỡ máu, tăng cholesterol tốt, điều hòa và ổn định đường huyết.
Nhờ tác dụng trên mà ăn tỏi đen rất tốt cho hệ tim mạch, giúp phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý liên quan đến tim mạch, đặc biệt ở người có nguy cơ bệnh tim cao như béo phì, cao huyết áp, mỡ máu…
Tác dụng khác của tỏi đen
Bên cạnh những lợi ích trên, công dụng của tỏi đen còn được biết đến trong việc tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, phục hồi các tổn thương cơ bắp, nhuận gan, nhuận tràng, cải thiện sức khỏe tuyến tiền liệt, chống mệt mỏi, căng thẳng, giúp điều hòa giấc ngủ tốt hơn.
Tỏi đen được ví như thần dược cho sức khỏe
Hướng dẫn sử dụng tỏi đen đúng cách
Có nhiều cách sử dụng tỏi đen khác nhau, bạn có thể áp dụng một trong những cách dưới đây.
Ăn tỏi đen trực tiếp
Người trưởng thành có thể ăn từ 2-3 củ tỏi đen mỗi ngày, người già thì 1-2 củ/ngày.
Nên nhai tỏi kỹ và nên ăn riêng, không kèm với gia vị hay thực phẩm nào khác. Điều này tránh tương tác gây tác dụng phụ, làm giảm đi công dụng của tỏi đen.
Người già nên dùng 1-2 củ tỏi đen mỗi ngày
Tỏi đen ngâm rượu
Rượu ngâm tỏi đen tốt nhất là rượu nếp nguyên chất, không chứa cồn. Uống rượu ngâm tỏi đen ít nhất 1 lần/ngày, mỗi lần 50ml.
Tỏi đen ngâm với mật ong
Tác dụng của tỏi đen ngâm mật ong được chứng minh giúp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả, đặc biệt đối với bệnh khi thay đổi thời tiết ở trẻ nhỏ.
Tỏi và mật ong kết hợp với nhau tạo nên hương vị ngon ngọt dễ uống cho mọi lứa tuổi.
Tác dụng của tỏi đen ngâm mật ong giúp phòng chống cảm cúm rất tốt
Tỏi đen ép lấy nước, kết hợp với thức ăn
Ngoài các cách sử dụng tỏi đen ở trên, bạn cũng có thể lấy tỏi đen ép thành nước để uống hàng ngày, hoặc thêm tỏi đen vào trong quá trình chế biến thức ăn.
Nhưng hãy chú ý phối hợp ăn ý giữa các thực phẩm, tránh các loại kị nhau, dễ gây tác dụng phụ không tốt cho cơ thể.
Tác dụng phụ của tỏi đen
Tác dụng của tỏi đen rất ấn tượng, nhưng tác dụng phụ của tỏi đen không phải là không có. Việc lạm dụng hoặc sử dụng tỏi đen không đúng cách, không đúng đối tượng có thể gây nên một số tác dụng phụ dưới đây:
- Gây buồn nôn, ợ chua cho người bị bệnh về tiêu hóa, bệnh gan.
- Khiến máu khó đông trong trường hợp sử dụng tỏi đen liên tục trong thời gian dài.
- Lầm trầm trọng thêm bệnh tình về gan.
- Ăn tỏi đen quá nhiều cũng có thể làm suy giảm thị lực, thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến mù lòa.
Những người không nên ăn tỏi đen
Tỏi đen mặc dù mang lại rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nhưng không phải ai cũng được khuyến khích sử dụng tỏi đen. Nếu cố tình ăn tỏi đen, có thể dẫn đến các tác dụng phụ như kể trên.
Theo đó, những đối tượng dưới đây tốt nhất không nên dùng tỏi đen:
- Phụ nữ mang thai, người có tạng nhiệt, nóng sốt không nên hoặc hết sức hạn chế dùng tỏi đen và tỏi nói chung.
- Người dị ứng với tỏi.
- Người bị bệnh đau dạ dày, bệnh tiêu chảy.
- Người mắc bệnh về gan, thận, mắt.
- Người bị huyết áp thấp.
- Người đang sử dụng thuốc chống đông máu.
Tuân thủ liều lượng, đối tượng sử dụng để mang lại hiệu quả tốt nhất
Rõ ràng, tỏi đen là một loại dược liệu quý, giúp mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, hầu như độ tuổi nào cũng có thể dùng được. Dù vậy, tỏi đen vẫn có tác dụng phụ nên việc sử dụng tỏi đen cần có những lưu ý nhất định về đối tượng, liều lượng.
Hy vọng chuyên mục Review sức khỏe hôm nay đã mang đến cho bạn một thông tin chăm sóc sức khỏe bổ ích.
Cảm ơn bạn đã luôn đồng hành cùng Reviewtop.vn. Chúc bạn luôn vui khỏe mỗi ngày.
User Review
( vote)