Điểm danh 10 món ăn đặc trưng miền bắc khiến bạn mê tít

Đất nước Việt Nam hình chữ S với văn hóa ẩm thực đa dạng và mỗi vùng miền lại có một nét đặc trưng riêng. Nếu như miền Nam là sự hài hòa của nhiều nền ẩm thực khác nhau, miền Trung mang đậm bản sắc của vùng đất đầy nắng và gió thì ẩm thực miền Bắc lại in đậm cốt cách của nền văn hóa lâu đời. Trong bài viết này, Reviewtop.vn xin được bật mí những món ăn đặc trưng miền Bắc với dấu ấn khó có thể nhầm lẫn. Cùng khám phá ngay nhé.

Cốm Làng Vòng – các món ăn đặc trưng của Hà Nội

Cốm làng Vòng – nét đẹp ẩm thực lâu đời của người Hà Nội, gắn với vẻ đẹp của mùa thu Hà Nội, là đặc trưng của làng Vòng ngày trước có tên là thôn Hậu, thuộc xã Dịch Vọng, huyện Từ Liêm; nay thuộc phường Dịch Vọng hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Đây là món cốm dẹt màu xanh non được làm từ nếp cái hoa vàng vừa qua kỳ đổ sữa, được gói trong lá sen, buộc bằng những sợi rơm vàng.

Cốm Vòng được xem là thức quà ăn chơi không dành cho người sống vội, bởi lẽ để thưởng thức đặc sản Hà Nội này thì thực khách phải bốc từng dúm nhỏ, nhai thật chậm rãi để cảm nhận hết vị ngọt thoang thoảng của lúa nếp non hòa cùng với hương sen ngào ngạt.

Cốm làng Vòng – món ăn gợi nhớ mùa thu Hà Nội

Cá kho làng Vũ Đại – món ăn đặc trưng của miền Bắc

Vùng đất Phủ Lý, Hà Nam nổi danh với món cá kho làng Vũ Đại. Món ăn này sử dụng nguyên liệu là cá trắm đen được tẩm ướp kỹ càng với công thức bí truyền, được kho trong nồi đất trong nhiều giờ để tạo nên thành phẩm là khúc cá có màu nâu sậm, thịt cá chắc, xương mềm, thấm vị và dậy mùi thơm khó cưỡng.

Thịt dê Ninh Bình – món ăn đặc trưng của miền Bắc

Ninh Bình không chỉ thu hút đông đảo du khách ghé thăm bởi những cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn bởi ẩm thực độc đáo và đặc biệt là món dê núi trứ danh.

Thịt dê Ninh Bình được nuôi trên núi đá, ăn các loại lá cây nên thịt dê sẽ săn chắc hơn so với dê ở các vùng khác.

Các món ăn được chế biến từ dê núi Ninh Bình rất đa dạng có thể kể đến như lẩu dê, dê xào, dê tái, dê nướng, dê né, dê hấp, dê hầm, tiết canh dê,…

Thịt dê Ninh Bình – món ăn đặc trưng miền Bắc

Xem ngay >>> Review Lẩu dê khô Thu Béo 290 Kim Mã có ngon không?

Chả cá Lã Vọng – những món ăn đặc trưng của Hà Nội

Khi nhắc đến món ăn đặc trưng miền Bắc nói chung và của Hà Nội nói riêng thì không thể không nhắc đến chả cá Lã Vọng.

Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng tươi rói, loại cá này ít xương, ngọt thị và thơm, được tẩm ướp gia vị gồm mắm tôm, riềng,… để tạo nên hương vị đậm đà.

Cá lăng được đem nướng trên than hồng, khi ăn được đảo lại trên chảo nóng, thêm hành lá, thì là cho dậy mùi, ăn kèm với bún, lạc rang và chấm cùng mắm tôm thơm ngon, tạo nên hương vị khó quên với quý thực khách.

Chả cá Lã Vọng – món ăn gợi nhớ về Hà Nội

Nem nắm Giao Thủy – đặc sản của Thành Nam

Nhắc đến các món ăn đặc trưng của miền Bắc, cụ thể là của con người Nam Định thì chắc chắn phải là nem nắm Giao Thủy.

Món nem này sử dụng thịt nạc mông ngon, được luộc sơ để giữ được vị ngọt tươi của thịt, sau đó thái nhỏ, thêm bì lợn luộc giòn thái nhỏ rồi trộn cùng tỏi ta và thính (được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu).

Món nem nắm này được ăn ngay sau khi chế biến, ăn kèm với lá sung, lá đinh lăng, chấm cùng nước mắm chắt mặn hoặc mắm tỏi ớt, quý thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị cay của tỏi, bùi của thính hòa quyện với vị chát của các loại lá.

Nem nắm Giao Thủy – món ăn của con người Nam Định

Phở – món ăn đặc trưng miền Bắc

Khi nhắc đến món ăn truyền thống của miền Bắc thì không thể bỏ qua Phở – món ăn đại diện cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, vinh dự góp mặt trong danh sách 50 món ngon nhất thế giới.

Linh hồn của món ăn đến từ phần nước dùng thanh ngọt, thơm phức, được ninh từ xương bò (xương lợn), sá sùng, kèm theo nhiều loại gia vị như: quế, hồi, gừng nướng, thảo quả, đinh hương, hạt mùi, hành khô nướng tạo nên hương vị đặc trưng riêng.

Sợi phở mềm quyện cùng những lát thịt bò hay thịt gà ngon ngọt, ăn kèm với giấm ớt, hành lá, thêm chút chanh tươi, hạt tiêu.

Nem nắm Giao Thủy – món ăn của con người Nam Định

Xem thêm >>> Top 10 món ngon Hà Nội nhất định phải thử một lần trong đời!

Bún chả – món ăn đặc trưng miền Bắc

Bên cạnh phở thì bún chả cũng là một món ăn ngon nằm trong danh sách cứ đi xa Hà Nội là nhớ và nếu có đặt chân đến với thủ đô thì nhất định phải nếm thử, là đặc trưng của ẩm thực Hà Thành.

Những viên chả tròn được làm từ thịt nạc vai băm nhỏ, một vài lát thịt ba chỉ nướng chín trên bếp than hồng ăn kèm với bún, nước mắm pha loãng, thêm đu đủ cà rốt muối chua và một vài loại rau sống đã làm quý thực khách gần xa nhớ mãi không quên.

Đây cũng là món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới sau khi được tổng thống Mỹ Barack Obama và đầu bếp Anthony Bourdain thưởng thức trong một chuyến thăm tới Việt Nam vào năm 2016.

Bún chả khiến người con miền Bắc nhớ mãi không quên

Bánh ngải cứu – món ăn đặc trưng vùng núi Tây bắc

Bánh ngải cứu là món bánh chay truyền thống của dân tộc Tày thuộc tỉnh Lạng Sơn.

Nguyên liệu sử dụng là lá ngải cứu và lúa nếp nương, trải qua công đoạn chế biến cầu kỳ như luộc lá ngải với nước sôi, xao lá đến đồ xôi, nặn bánh,….sẽ tạo ra bánh ngải cứu có màu xanh ngọc dịu mát, có mùi vị thơm dẻo của bột nếp vị bùi ngọt ngào của nhân vừng khiến bạn có có thể quên được mùi vị nếu như đã từng được thưởng thức.

Món bánh ngải cứu nổi tiếng của tỉnh Lạng Sơn

Click ngay >>> Top 15 món ăn truyền thống trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

Nem rán – món ăn đặc trưng miền Bắc

Cái tên tiếp theo được bật mí trong top món ăn đặc trưng miền Bắc chính là nem rán – món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết hay bữa cơm sum họp gia đình.

Để làm nem rán cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt lợn, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hành củ, su hào, cà rốt, … tất cả đều được băm nhuyễn, trộn đều, thêm chút hạt tiêu, hạt nêm rồi cuộn lại trong bánh đa nem sau đó được đem đi rán trong chảo ngập dầu.

Cắn một miếng nem rán vàng rụm, ăn kèm bún và các loại rau sống như xà lách, húng quế, lá mùi, tía tô,… chấm vào nước mắm pha chua ngọt thì quả thực là tuyệt vời đấy ạ.

Nem rán – món ăn nổi tiếng miền bắc

Bánh chưng – món ăn đặc trưng ngày Tết miền bắc

Bánh chưng là món ăn đầu tiên phải nhắc đến khi nói về những món ăn đặc trưng miền bắc vào ngày lễ tết.

Bánh chưng xanh được xem là sự kết tinh của đất trời, là sự kết hợp tuyệt vời của lớp vỏ dẻo thơm của gạo nếp, cùng với nhân đậu xanh, thịt ba chỉ cùng với vị thơm của gừng hạt tiêu mang đến những hương vị vô cùng đặc biệt.

Bánh chưng – món bánh không thể thiếu trong ngày tết cố truyền miền Bắc

Tổng kết

Nguyên liệu đa dạng, cách chế biến khéo léo, tinh tế đã tạo nên những món ăn đặc trưng miền Bắc khiến những con người nơi đây nhớ mãi không quên dù đi bất cứ nơi đâu.

Để cập nhập thêm những thông tin về ẩm thực hấp dẫn khác, vui lòng click ngay mục REVIEW ẨM THỰC nhé.